大雪节气习俗：红枣糕

大雪节气吃红枣糕是陕西人民的最爱。红枣糕是枣糕的一种，将干红枣蒸熟，去皮与核，捣成枣蓉后加入适量核桃与足量糖，同入碗中蒸透。熟后倒扣出来，浇一勺杏花蜜，即成为一道枣香浓郁，口感细腻的节令美食。

红枣糕富含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。也因为红枣糕价格合适，而且营养丰富，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。